材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐300g
  • にんじん50g
  • こんにゃく40g
  • ほうれん草3株
  • お湯適量
  • ①白ねりごま大さじ1
  • ①白すりごま小さじ1
  • ①白だし小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • 少々

作り方

  1. 1.
    絹ごし豆腐は、キッチンペーパーで包み600Wの電子レンジで3分加熱します。
  2. 2.
    にんじん、こんにゃくは、細切りにします。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸かし、2を1〜2分茹でたら水気をしっかり切ります。
  4. 4.
    再びお湯を沸かし、ほうれん草を1分程度茹で、冷水にさらしよく水気を絞り、根を切り落とし長さ2cmに切ります。
  5. 5.
    ボウルに1を入れ、よく潰してから①を加え混ぜ合わせます。
  6. 6.
    5へ水気をよく拭き取った3、4を加えよく混ぜ合わせ、塩で味を調えて完成です。