材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 厚揚げ (80g)1/2枚
  • もやし100g
  • 溶き卵1個
  • (A)水50ml
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)酒大さじ1/2
  • サラダ油小さじ1
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 1.
    厚揚げは1.5cm幅に切り、縦半分に切ります。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒めます。
  3. 3.
    (A)を入れて弱火で5分ほど煮込み、もやしを入れてさらに1分ほど煮ます。
  4. 4.
    もやしがしんなりしたら、溶き卵を回し入れ、半熟状になるまで中火で熱し、火から下ろします。
  5. 5.
    丼にごはんをよそい、4を盛り付け、三つ葉をのせて完成です。