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栗がごろごろ!贅沢くりのチーズケーキ のコメント

おすん
おすん
お母さんが栗好きでモンブランが好きなんですが、栗のケーキでホール型がお店で見つからず、こちらのレシピを見て迷わずつくりました!家族みんなに大好評!わたしも美味しくて二回作って食べちゃいました^ ^とーってもおいしいレシピをありがとうございます!!
2週間前
ほのか
ほのか
コンスターチは小麦粉ではダメですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コンスターチは薄力粉でも代用して使っていただけますよ。
ぜひ試してみて下さいね。
2ヶ月前
みのたも
みのたも
焼いた後の表面が、映像のように茶色にならず、中の色と同じになったのですが、なにがダメだったのでしょうか?
ちなみに、フードプロセッサーとミキサーがなかったので甘栗はゴマすりで潰しました。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご使用のオーブンによっては火力に誤差がございますので、焼き色が付かなかったのかもしれません。
中がきちんと焼けていれば問題ありませんので、焼き時間は目安にし、必ず火が通っているかを確認し、
追加加熱を行ってくださいね。
3ヶ月前
さな
さな
どうしてもこれを作りたいのですが、、、
うちのオーブンは電子レンジとの混合型で、お湯を入れられるタイプではありません。お湯のコップを入れるのを考えたのですがあまり広くもないので難しいです。
他に焼く方法はありますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
どうしても作りたいだなんて、嬉しいです。
・型よりも大きめの耐熱皿にお湯を入れて、そこに型を入れて焼く
・布巾にお湯をしたたる手前(結構びしゃびしゃなくらい)に染み込ませて型の下に入れて焼く
でどうでしょう?ぜひ試してみて下さいね。
4ヶ月前
みみ
みみ
熱湯は、なぜ入れるのですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
熱湯を天板にはる事によって、オーブン内の温度を蒸気で均一にし、生地をじっくりと焼くことができます。また、生地の乾燥を防ぎしっとりと仕上げる効果もあります。
湯煎焼きをしなくても美味しく作れますが、そのまま焼くと外側が盛り上がって中心が凹んだような仕上がりになります。
湯煎焼きをすることで全体が均一に焼きあがるので、動画のようなフラットな表面の仕上がりになり、中がしっとりとします。
ぜひ試してみてくださいね
4ヶ月前
みみ
みみ
そうなんですね!ありがとうございます。今度、他のケーキでも実験してみます!
4ヶ月前
なかまり
なかまり
フードプロセッサーがない場合、ミキサーで甘栗を細かくするのでもありですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
細かくできるミキサーであれば大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね
5ヶ月前
さやか
さやか
紙の型でも大丈夫ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
紙の型でも大丈夫ですが、パラフィン紙などを敷くと綺麗に型が外れますよ♪
作ってみて下さいね。
8ヶ月前

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