材料(2人前)

  • 卵 (Mサイズ)4個
  • お湯 (熱湯)適量
  • 天ぷら粉大さじ1
  • ①天ぷら粉30g
  • ①冷水大さじ3
  • 揚げ油適量
  • 大葉2枚
  • 小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    沸騰したお湯に卵を入れ、6分中火でゆで、流水にさらし、殻をむきます。
  3. 2.
    天ぷら粉をまんべんなくまぶします。
  4. 3.
    ボウルに①を入れよく混ぜ合わせ、2をくぐらせます。
  5. 4.
    鍋底から5cm程度の高さに揚げ油を入れ、180℃に熱し、3を入れ、1分程度衣がさっくりとするまで揚げ、油を切ります。
  6. 5.
    大葉と塩を添えた器に盛り付け出来上がりです。