材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐350g
  • 豚肩ロース (切り落とし)200g
  • きゅうり30g
  • 長ねぎ5cm
  • 合わせ調味料
  • しょうゆ大さじ4
  • 料理酒大さじ3
  • みりん大さじ3
  • 砂糖大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ2
  • すりおろし生姜小さじ2
  • 一味唐辛子小さじ1
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    絹ごし豆腐はキッチンペーパー包み、30分ほどおいて水気を切っておきます。
  2. 1.
    絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
  3. 2.
    きゅうりは細切りにします。長ねぎは小口切りにします。
  4. 3.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒め、色が変わってきたら1、3を加えます。
  6. 5.
    ひと煮立ちしたら中火のまま5分程煮込み、煮汁が少なくなったら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、2をのせて完成です。