材料(4人前)

  • ごはん700g
  • アジ (干物)2枚
  • ミョウガ2個
  • 白いりごま大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)みりん大さじ1
  • 大葉10枚
  • 生姜1片

作り方

  1. 準備.
    アルミホイルを敷いた天板にアジを乗せ、オーブントースターで焼き色が付くまで10分程焼き、骨を取り除いて、身を粗くほぐしておきます。 ミョウガはみじん切りにしておきます。 大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。 生姜は皮を剥き、千切りにしておきます。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1.
    ボウルにごはん、アジ、ミョウガ、白いりごまを入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    (A)を回し入れ、よく混ぜ、全体に味を馴染ませます。
  4. 3.
    茶碗に盛り付け、大葉、生姜をトッピングして完成です。