材料(2人前)

  • 豆腐干 (冷凍・千切り)100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • きゅうり (1/2本)50g
  • 塩 (塩もみ用)ひとつまみ
  • カニカマ (4本)50g
  • (A)酢大さじ2
  • (A)白いりごま大さじ1
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)塩こしょうひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    豆腐干はパッケージの表記に従って解凍しておきます。
  2. 1.
    きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。ボウルに入れ、塩をふって手で揉み、5分程置いて水気を絞ります。
  3. 2.
    カニカマは手でほぐします。
  4. 3.
    お湯を沸騰させた鍋に豆腐干を入れ、パッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げ、流水で揉み洗いをして水気をよく絞ります。
  5. 4.
    別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    1、2、3を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。