材料(2人前)

  • 鶏もも肉150g
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • じゃがいも (100g)1個
  • にんじん (100g)1/2本
  • しめじ50g
  • ブロッコリー100g
  • 薄力粉大さじ2
  • 300ml
  • (A)白ワイン大さじ2
  • (A)固形ブイヨン1個
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)白こしょうひとつまみ
  • 牛乳200ml
  • 有塩バター20g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもとにんじんは乱切りにします。
  3. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  4. 3.
    玉ねぎは5mm幅に切ります。
  5. 4.
    ブロッコリーは小房に分けます。
  6. 5.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  7. 6.
    弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、3を入れ弱火でしんなりするまで炒めます。
  8. 7.
    5を入れ弱火で炒め、色が変わってきたら1、2を入れ弱火で全体にバターが馴染むまで炒めます。
  9. 8.
    薄力粉を入れ、粉気がなくなるまで弱火で2分程炒め、水を入れてよく混ぜ合わせます。(A)を入れて混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火で20分程じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
  10. 9.
    牛乳、4を入れ5分程煮込み、器に盛り付けて完成です。