材料(2人前)

  • エビ (むき)250g
  • 長芋150g
  • 青ねぎ10g
  • ①片栗粉大さじ4
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • 揚げ油適量
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮をむいておきます。 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1.
    青ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    エビは包丁でたたきます。
  4. 3.
    長芋はすりおろします。
  5. 4.
    ボウルに1、2、3、①を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで注ぎ、180℃に熱します。4をスプーンですくい入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
  7. 6.
    大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。