材料(1人前)

  • ごはん200g
  • そぼろ
  • マグロ (ねぎとろ用)100g
  • ①料理酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 炒り卵
  • 溶き卵1個分
  • ②みりん大さじ1
  • ②塩ひとつまみ
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ネギトロそぼろを作ります。フライパンにねぎとろ用のマグロ、①を入れて混ぜます。中火で加熱し、混ぜながら色が変わり汁気がなくなってくるまで加熱します。
  2. 2.
    炒り卵を作ります。ボウルに溶き卵、②を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、混ぜながら加熱します。
  4. 4.
    卵が固まったら火から下ろします。
  5. 5.
    器にごはんを盛り付け、1、4を乗せ、小ねぎを散らして完成です。