材料(2人前)

  • チーズ巾着揚げ
  • カツオ (刺身用)40g
  • プロセスチーズ10g
  • 黒こしょう少々
  • ワンタンの皮8枚
  • 水 (のり付け用)適量
  • サラダ油 (揚げる用)適量
  • 梅ピンチョス
  • カツオ (刺身用)60g
  • カリカリ梅2個
  • レモン (輪切り)2切れ

作り方

  1. 1.
    カツオは巾着揚げ用とピンチョス用でそれぞれ8等分に切ります。
  2. 2.
    プロセスチーズも8等分に切ります。
  3. 3.
    カリカリ梅とレモンの輪切りは、1個を4等分に切ります。種の入ったカリカリ梅を使用する場合は、種を取り除いてください。
  4. 4.
    ワンタンの皮の中央に巾着揚げ用のカツオと2を1切れずつ置き、黒こしょうをふりかけたら2辺に水をつけて三角になるように折ります。
  5. 5.
    三角形の底辺の左右の角をひねりながら頂点で留めます。
  6. 6.
    170℃の油で揚げ、表面がきつね色になったらチーズ巾着揚げの完成です。
  7. 7.
    切ったレモンの上にピンチョス用のカツオ、切ったカリカリ梅を重ね、楊枝で刺したら梅ピンチョスの完成です。