材料(1人前)

  • うどん (茹で)1玉
  • 豚ひき肉100g
  • 料理酒小さじ1
  • しめじ50g
  • 玉ねぎ20g
  • 小ねぎ10g
  • ニンニク1片
  • 無調整豆乳200ml
  • 100ml
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①白ねりごま小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ①一味唐辛子小さじ1/4
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 1.
    小ねぎは、小口切りにします。
  2. 2.
    しめじは、石づきを切り落とし手でほぐします。玉ねぎは、薄切りにします。
  3. 3.
    ニンニクは、みじん切りにします。
  4. 4.
    鍋にごま油をひき3を入れ香りが立ったら、豚ひき肉と料理酒を入れ中火で2分ほど炒めます。
  5. 5.
    豚ひき肉の色が変わったら、水を入れ沸騰したら2を入れ3分ほど煮ます。
  6. 6.
    しめじがしんなりしたら①を入れ、味が馴染むよう中火で混ぜ、無調整豆乳とうどんを入れ沸騰直前で火からおろします。
  7. 7.
    器に盛り付けて、1をのせたら完成です。