材料(2人前)
- サワラ (2切れ)200g
- 塩こしょう (下味用)小さじ1/4
- ブラウンマッシュルーム100g
- 玉ねぎ30g
- ニンニク1片
- ミニトマト (計100g)10個
- 白ワイン80ml
- 塩こしょう小さじ1/4
- ソース
- 生クリーム50ml
- 有塩バター20g
- レモン汁小さじ1
- イタリアンパセリ (生)適量
作り方
- 準備.ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
- 1.ブラウンマッシュルームは薄切りにします。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
- 2.ミニトマトは4等分に切ります。
- 3.サワラはバットに入れて塩こしょうをふります。
- 4.フライパンに1、3、白ワイン、塩こしょうをふり、中火で熱し、蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。
- 5.サワラに火が通ったら取り出し、2を入れて中火のまま5分ほど煮込み、ミニトマトがやわらかくなったらソースの材料を入れて沸騰直前で火から下ろします。
- 6.器に5のサワラを盛り付け、5のソースをかけ、イタリアンパセリを散らしてできあがりです。