材料(1人前)

  • サバ (80g)1切れ
  • お湯 (下処理用)適量
  • 生姜1片
  • 200ml
  • ①赤みそ (豆みそ)大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①顆粒低カロリー甘味料大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • 長ねぎ10cm

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    長ねぎは切り込みを入れ、芯を取りのぞき、千切りにして白髪ねぎを作ります。
  3. 2.
    生姜は薄切りにします。
  4. 3.
    サバは皮目に十字に切り込みを入れます。
  5. 4.
    フライパンに水、2を加え中火で加熱します。沸騰したら3を加えます。
  6. 5.
    再び沸騰したら、アクを取り除き、①を加えます。落とし蓋をし、弱火で10分程煮込みます。
  7. 6.
    サバに火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、1をのせ完成です。