材料(1人前)

  • 冷凍うどん1玉
  • 油揚げ (大きめ)1枚
  • 1個
  • サラダ油適量
  • ①生姜10g
  • ①豚ひき肉100g
  • ①酒10ml
  • ①塩こしょう適量
  • ①しょうゆ適量
  • ②白だし30ml
  • ②水300ml
  • ねぎ適量
  • 天かす適量
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    油揚げを綿棒で伸ばして、端を切って中を開きます。破れないように慎重に開きます。
  2. 2.
    生姜をみじん切りにします。
  3. 3.
    うどんに水をかけたらラップをして、レンジで3分加熱します。ひっくり返して2分加熱します。
  4. 4.
    熱したフライパンにサラダ油をひいて①を炒めます。うどんもいれてよく絡ませます。醤油で軽く味付けをして火を止めます。フライパンから容器に移替え、粗熱を取っておきます。
  5. 5.
    ②を火にかけます。
  6. 6.
    油揚げにうどんをいれたら、途中でたまごをいれ、そのうえからまたうどんをいれます。
  7. 7.
    爪楊枝で中身が出ないようにします。かんぴょうでも代用できます。
  8. 8.
    ②にうどんをいれて煮ます。オタマなどを使用して上から出汁をかけて、味を染み込ませます。
  9. 9.
    皿にのせ、お好みでネギと天かす、七味をかけて完成です。