材料(6個分(5cm×2.5cm))

  • ①薄力粉150g
  • ①ベーキングパウダー小さじ1.5
  • 2個
  • きび砂糖70g
  • くるみ30g
  • オリーブオイル40ml
  • 牛乳大さじ1
  • バニラアイス (市販、トッピング)適量
  • オリーブオイル (型に塗る用)適量
  • ミント (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180℃に予熱しておきます。 卵は常温に出しておきます。 くるみは手で割っておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵ときび砂糖を入れよく混ぜ合わせ、オリーブオイルを何度かに分けて加えます。
  3. 2.
    1に①をふるいながら入れ混ぜ合わせ、牛乳も加えて合わせます。
  4. 3.
    2にくるみを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
  5. 4.
    マフィン型にオリーブオイルを薄く塗り、3を流し入れます。
  6. 5.
    4を180℃のオーブンで18分〜20分焼きます。竹串をさして、生地がついてこなければ完成です。
  7. 6.
    粗熱が取れたら、5を半分にカットします。
  8. 7.
    6にバニラアイスを挟んで完成です。お好みでミントを飾ってください。