材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 豚こま切れ肉80g
  • キャベツ100g
  • にんじん30g
  • きくらげ20g
  • うずら卵の水煮2個
  • 100ml
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)片栗粉小さじ1
  • (A)酢小さじ1
  • (A)塩こしょう小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • ごま油 (仕上げ用)小さじ1
  • トッピング用
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    キャベツ、きくらげは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  3. 2.
    水、(A)はボウルに入れて合わせます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れて3分程炒め、火が通ったら1を入れて炒めます。
  5. 4.
    5分程中火のまま炒め、にんじんがやわらかくなったら2、うずらの卵の水煮を入れて3分程中火で煮込みます。
  6. 5.
    とろみが付いたら最後にごま油を回しかけ、火から下ろします。
  7. 6.
    器にごはんを盛り付けて4をかけて小ねぎを散らしてできあがりです。