材料(1人前)

  • 骨付き鶏もも肉1本
  • ハーブソルト大さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • 付け合せ
  • マッシュポテト80g
  • ベビーリーフ10g
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 1.
    骨付き鶏もも肉は骨に沿って包丁を入れ、開きます。
  2. 2.
    筋を切るように、1cm間隔で切り込みを入れます。
  3. 3.
    ハーブソルトをふり、常温で20分程置きます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を皮目から焼き、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。
  5. 5.
    焼き色が付いたら、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにし、中心まで火が通ったら火から下ろします。
  6. 6.
    マッシュポテト、ベビーリーフ、ミニトマトを乗せたお皿に5を盛り付けて完成です。