材料(2人前)

  • 牡蠣120g
  • 卵白1個分
  • 少々
  • ①薄力粉大さじ2
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①サラダ油小さじ2
  • ①ハーブミックス小さじ1
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ (飾り用)適量
  • レモン (飾り用)1切れ

作り方

  1. 準備.
    牡蠣は流水でしっかり洗い、水気を切っておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵白、塩を入れてよくあわ立てます。ツノが立ったら、①を加えて混ぜ合わせます。
  3. 2.
    1に牡蠣を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    揚げ油が160℃になったら、2を入れてカラリと薄く色づくまで揚げます。
  5. 4.
    ベビーリーフ、レモンを飾った器に3を盛り付けたら完成です。