材料(1人前)

  • アジ (3枚おろし)1尾
  • しめじ1/2株
  • えのき100g
  • 塩こしょう適量
  • 薄力粉大さじ1
  • 有塩バター5g
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 準備.
    きのこのいしづきを取っておきます。
  2. 1.
    アジに塩こしょうをし、薄力粉をまぶしておきます。
  3. 2.
    えのきは横半分に切り、しめじとともにほぐしておきます。
  4. 3.
    フライパンを中火にかけ、バターを溶かします。 1を並べ、両面がこんがりきつね色になるまでよく焼き、フライパンから取り出しておきます。
  5. 4.
    同じフライパンで2を炒めます。酒としょうゆを入れ、全体がしんなりしてきたら火からおろします。
  6. 5.
    お皿に3を盛り4をのせます。付け合せの三つ葉をのせれば完成です。