材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (計400g)2枚
  • 塩こしょう小さじ1/3
  • 薄力粉大さじ3
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉大さじ5
  • 揚げ油適量
  • みそダレ
  • 80ml
  • 赤みそ大さじ2
  • 顆粒和風だし大さじ1/2
  • 砂糖大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • 白いりごま大さじ1
  • キャベツ (千切り)30g

作り方

  1. 1.
    小さめのフライパンにみそダレの材料を入れて、混ぜながら弱火で加熱します。とろみがついたら火から下ろします。
  2. 2.
    鶏むね肉は切りこみを入れて厚さを均一にします。
  3. 3.
    塩こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  4. 4.
    鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れて火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
  5. 5.
    お皿に4とキャベツを盛り付け、1をかけて完成です。