材料(2人前)

  • じゃがいも1個
  • 水 (さらす用)適量
  • 揚げ油適量
  • ①山椒 (ホール)小さじ1
  • ①鷹の爪輪切り小さじ1
  • 小さじ1/4
  • パクチー1本

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもはスライサーで薄切りにします。
  3. 2.
    ボウルに水と1を入れて5分程置き、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
  4. 3.
    鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、150℃に熱し、①を入れます。2分程揚げて薄く色付いてきたら裏返し、さらに2分程揚げて油を切ります。
  5. 4.
    塩をふり、器に盛り付け、パクチーを飾って完成です。