材料(2人前)
- じゃがいも1個
- 水 (さらす用)適量
- 揚げ油適量
- ①山椒 (ホール)小さじ1
- ①鷹の爪輪切り小さじ1
- 塩小さじ1/4
- パクチー1本
作り方
- 準備.じゃがいもは芽を取り、皮を剥いておきます。
- 1.じゃがいもはスライサーで薄切りにします。
- 2.ボウルに水と1を入れて5分程置き、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
- 3.鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、150℃に熱し、①を入れます。2分程揚げて薄く色付いてきたら裏返し、さらに2分程揚げて油を切ります。
- 4.塩をふり、器に盛り付け、パクチーを飾って完成です。