材料(2人前)

  • 塩豆腐300g
  • 玉ねぎ1/2個
  • しめじ50g
  • 100ml
  • カレールー30g
  • めんつゆ (2倍濃縮)小さじ2
  • サラダ油小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 3.
    塩豆腐は6等分に切ります。耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒めます。
  5. 5.
    玉ねぎが透き通ってきたら2を入れ、中火で炒めます。
  6. 6.
    しめじがしんなりしたら水、カレールー、めんつゆを入れ、中火で煮ます。カレールーが溶け、とろみが付いたら火から下ろします。
  7. 7.
    器に3を盛り付け、6をかけ、小ねぎをかけて完成です。