材料(2人前)
- 塩豆腐300g
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ50g
- 水100ml
- カレールー30g
- めんつゆ (2倍濃縮)小さじ2
- サラダ油小さじ2
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.玉ねぎは薄切りにします。
- 2.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 3.塩豆腐は6等分に切ります。耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒めます。
- 5.玉ねぎが透き通ってきたら2を入れ、中火で炒めます。
- 6.しめじがしんなりしたら水、カレールー、めんつゆを入れ、中火で煮ます。カレールーが溶け、とろみが付いたら火から下ろします。
- 7.器に3を盛り付け、6をかけ、小ねぎを散らして完成です。