塩豆腐のカレーあんかけ

作り方

1. 1.
   玉ねぎは薄切りにします。
2. 2.
   しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3. 3.
   塩豆腐は6等分に切ります。耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4. 4.
   中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒めます。
5. 5.
   玉ねぎが透き通ってきたら2を入れ、中火で炒めます。
6. 6.
   しめじがしんなりしたら水、カレールー、めんつゆを入れ、中火で煮ます。カレールーが溶け、とろみが付いたら火から下ろします。
7. 7.
   器に3を盛り付け、6をかけ、小ねぎを散らして完成です。