材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • ナス1/2本
  • しめじ40g
  • 玉ねぎ40g
  • ベーコン (薄切り・ハーフ)60g
  • トマトクリームソース
  • カットトマト缶150g
  • 生クリーム60ml
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。しめじは石づきを取り小房に分けます。玉ねぎは薄切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
  2. 2.
    鍋のお湯が沸いたら塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れてナスに火が通るまで炒めます。
  4. 4.
    トマトクリームソースの材料を加え、全体に味がなじむまで中火で熱します。
  5. 5.
    沸騰直前まで温まったら中火のまま2を加えて和え、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、パセリを散らして完成です。