材料(1人前)

  • そば (乾麺)100g
  • お湯 (茹で用)適量
  • ベーコン40g
  • 玉ねぎ1/4個
  • えのき40g
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮)小さじ2
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎは5mm幅に切ります。えのきは石づきを切り手でほぐします。ベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記より1分短く茹でます。茹で上がったら、流水で洗い水気を切ります。
  4. 4.
    フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルを入れて1と鷹の爪輪切りを入れます。
  5. 5.
    香りが立ってきたら2を加え中火で炒めます。
  6. 6.
    玉ねぎが透明になったら、めんつゆを加えて中火でさっと炒め、3を加えてソースが絡まるように混ぜたら火からおろします。
  7. 7.
    皿に盛り付け、仕上げにのりをかけて完成です。