材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの)400g
  • 鶏もも肉300g
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々
  • じゃがいも150g
  • 玉ねぎ50g
  • しめじ50g
  • カレー粉小さじ2
  • 薄力粉大さじ2
  • 牛乳400ml
  • (B)塩少々
  • (B)黒こしょう少々
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • 有塩バター20g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉は一口大に切っておきます。 じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除き、一口大に切っておきます。 玉ねぎは薄切りにしておきます。 しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉に(A)を振り、揉み込みます。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、1を入れて色が変わるまで炒めます。
  4. 3.
    玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火で炒め、しめじ、じゃがいもを入れて炒めます。
  5. 4.
    全体に油が馴染んだらカレー粉、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで中火で炒め合わせます。
  6. 5.
    牛乳を加え、ときどき混ぜながら20分程、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
  7. 6.
    蓋を取り、(B)を入れ、コンソメ顆粒で味を調えて火を止めます。
  8. 7.
    ごはんをよそったお皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。