基本の和食 だし巻き卵 のよくある質問

特快青水
特快青水
初めてクラシルを使う者です。( ॑꒳​ ॑ )まずは好きなだし巻き玉子から作ってみます!
かこ
かこ
うすくち醤油がないのですが濃口醤油で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの色味は変わりますが、薄口しょうゆは濃口しょうゆで代用いただけますよ。濃口しょうゆは、薄口しょうゆに比べて塩気が薄いので、お好みで塩などを加えて調整してくださいね。おいしく仕上がりますように。
かーちゃん
かーちゃん
砂糖とみりん抜きだとしょっぱいですか
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、砂糖とみりんは省いてもお作りいただけます。だしの風味がきいていますが、しょっぱくはないですよ。しょうゆの分量を加減してお好みの風味に仕上げてみてくださいね。砂糖やみりんを使用することでほんのり甘味が加わります。とてもおいしいので、機会がございましたらレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
一日5食
一日5食
鶏そぼろが余ってたので混ぜちゃいました!
おかずになる卵焼きになって、美味しかったです。
りゅー
りゅー
このレシピだと甘い卵焼きですか?
kurashiru
kurashiru
みりんや砂糖が加わるためほんのりと甘味も感じますが、だしの風味をより感じる風味豊かな仕上がりになります。ぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
toki
toki
巻き簾で5分置くのはなぜですか?
kurashiru
kurashiru
焼き上げた卵焼きを巻き簾で巻いて置くことで形が整えられて、より綺麗な卵焼きに仕上がります。ぜひお試しいただけますと幸いです。だしの風味がお楽しみいただけるおいしい卵焼きに仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。
まどか
まどか
1番だしと薄口醤油の代わりに……だし醤油でも大丈夫でしょうか?(・・
kurashiru
kurashiru
だし醤油を使用してもお作りいただけますが、その際の分量は試作を行っていないためお答えいたしかねます。お味が濃くなる可能性もございますので、分量は少し減らすなどして調整しながら作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
スヌーピー♡
スヌーピー♡
卵2個で調味料の配分は変えないで作っても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
卵を2個使用する場合も調味料はレシピの分量でお作りいただけますが、味が濃くなったり、ゆるく巻きにくくなってしまう可能性がございます。お好みで一番だしや薄口しょうゆの分量を減らしてくださいね。おいしく作れますように。
mai
mai
なぜみりんを入れるのですか?
kurashiru
kurashiru
みりんを加えることで、風味やうま味が増しますよ。ぜひお試しくださいね。大成功となりますように。
うちやま
うちやま
白だしでも美味しかったです!
みそ
みそ
お弁当に入れたいのですが冷めても美味しいですか?
kurashiru
kurashiru
だし巻き玉子は、冷めても美味しくお召し上がりいただけますよ。お弁当に入れる際はよく火を通していただき、粗熱が取れてから詰めてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
レモン
レモン
一人分の分量を教えてください
kurashiru
kurashiru
一人分で作る場合、全ての材料を半分に減らしてくださいね。半量で作りますと卵を巻いていただくことが難しいため、レシピ通り2人分でお作りいただくことをおすすめいたします。ぜひ作ってみてくださいね。
たかしま
たかしま
卵の大きさはどのくらいですか?
kurashiru
kurashiru
卵はMサイズを使用しております。1個60g程度になります。ぜひ参考になさってくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。美味しく作れますように。
洋子
洋子
一番だしの作り方を教えて下さい。
kurashiru
kurashiru
クラシルでは「一番だし」の作り方のレシピをご紹介しております。動画とレシピを合わせてご覧いただきますとより分かりやすいかと思われます。「一番だし」と検索していただきますとレシピがご覧いただけますので、ぜひ参考になさってくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみくださいね。
もへじ
もへじ
クラシルさんの神対応に涙目…ggrksって言いたくなるコメントにも丁寧に対応…本当に素晴らしい👏これからもよろしくお願いします
美咲
美咲
薄口醤油がない場合何かで代用できますか?
kurashiru
kurashiru
薄口しょうゆがない場合は、濃口しょうゆでも代用いただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
パンちゃん
パンちゃん
和風細粒だしを水に溶かして作りました❣️3回巻いたせいか❓ちょっと形がイマイチだったのと、少し焦がしたので、リベンジしまーす🌟次回は、砂糖少なめで作ってみますたべれぽアップしました📸
ゆめ
ゆめ
濃縮つゆ類で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、めんつゆでもお作りいただけますよ。試作をしていないため正確な分量はお答えできかねますが、味を見ながら加えてくださいね。おいしく作れますように。
ユウ
ユウ
巻き簾が無い場合どうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
巻き簾はラップやアルミホイルで代用いただけます。巻き簾を使用するときと同じように巻いてみてくださいね。ぜひお試しください。
マリモ🎵
マリモ🎵
以前自作でだし巻き玉子作った事があったのですが、主人には不評でした(笑)
ですが、昨日夕飯に作ったら
主人も子供も美味しい🎵と言ってくれました~😄
クラシルさんのおかげです🎵
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