材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉300g
  • 玉ねぎ50g
  • パン粉20g
  • 牛乳大さじ2
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • ナツメグ (パウダー)ひとつまみ
  • サラダ油小さじ2
  • ソース
  • デミグラスソース300g
  • 赤ワイン大さじ2
  • 塩こしょうふたつまみ
  • ピザ用チーズ60g
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリは葉を刻んでおきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに入れラップをふんわりとし600Wの電子レンジで2分程しんなりするまで加熱し粗熱を取ります。
  4. 3.
    ボウルにパン粉、牛乳を入れ10分程おきます。
  5. 4.
    別のボウルに牛豚合びき肉を入れ粘りが出るまでよく捏ね、残りのハンバーグの材料を入れてよく混ぜ合わせます。2等分にして小判型に成形します。
  6. 5.
    中火で熱したスキレットにサラダ油をひき、4を両面に焼き色がつくまで焼きます。ソースの材料を加え火から下ろします。
  7. 6.
    200℃に熱したオーブンで15分程ハンバーグに火が通るまで焼きます。ピザ用チーズをのせ5分程チーズが溶けるまでさらに焼きます。
  8. 7.
    パセリを散らして完成です。