材料(2人前)

  • ごはん300g
  • スモークサーモン60g
  • ブロッコリースプラウト40g
  • アボカド1/2個
  • レモン汁 (アボカド用)小さじ1
  • ミニトマト6個
  • 大葉4枚
  • ①酢大さじ2
  • ①砂糖大さじ1.5
  • ①白いりごま大さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    アボカドは種を取り除き、皮を剥いておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。大葉は軸を取り除いておきます。
  2. 1.
    アボカドは縦に5mm幅に切り、4等分にし、ボウルに入れレモン汁をかけます。
  3. 2.
    ミニトマトは4等分に切ります。ブロッコリースプラウトは根を切り取ります。
  4. 3.
    大葉は粗みじん切りにします。
  5. 4.
    スモークサーモンは半量を2cm幅に切り、残りを粗みじん切りにします。
  6. 5.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  7. 6.
    別のボウルにご飯、4の粗みじん切りにしたスモークサーモン、3、5を入れよく混ぜます。
  8. 7.
    器に盛り1、2、4のスモークサーモンを盛り付け、のりを乗せて完了です。