材料(2人前)

  • 木綿豆腐1丁
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ4
  • たれ
  • 牛豚合びき肉100g
  • ①水200ml
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • サラダ油適量
  • 仕上げ用
  • 青ねぎ (小口切り)適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ・豆腐は水切りをしておきます。 豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、電子レンジで1〜2分加熱することで水切りが出来ます。
  2. 1.
    豆腐を8等分に切り、全体に片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    フライパンに油を入れ中火で熱し、1を入れて全面に色がつくまでこんがり揚げ焼きします。
  4. 3.
    たれを作ります。 フライパンに油をひき、中火でひき肉を炒めます。
  5. 4.
    ひき肉に火が通ったら①を入れて、全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れます。 しっかり火を通し、とろみがついたらたれの完成です。
  6. 5.
    2をお皿に盛り、4をかけて仕上げ用の青ねぎと糸唐辛子をのせて完成です。