材料(4人前)

  • せり (根付き)300g
  • 豚バラ肉300g
  • 焼き豆腐250g
  • スープ
  • 600ml
  • 料理酒100ml
  • コチュジャン大さじ2
  • 豆板醤大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • 花椒小さじ1

作り方

  1. 準備.
    せりは根の部分の泥をよく洗い流しておきます。
  2. 1.
    せりは根付きのまま7cm幅に切ります。
  3. 2.
    焼き豆腐は6等分に切ります。
  4. 3.
    豚バラ肉は7cm幅に切ります。
  5. 4.
    土鍋にスープの材料を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にして2、3を入れ蓋をし、豚バラ肉に火が通るまで10分程度煮ます。
  6. 5.
    中火のまま1を入れ、再度蓋をしてせりがしんなりするまで2分煮込みます。
  7. 6.
    器に盛り付け出来上がりです。