材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • お湯適量
  • 下味
  • ごま油小さじ2
  • 塩こしょうひとつまみ
  • 牛こま切れ肉100g
  • 玉ねぎ30g
  • 小ねぎ30g
  • ①焼肉のタレ大さじ1
  • ①花椒小さじ1/2
  • ごま油 (肉炒める用)小さじ1
  • トッピング
  • 卵黄1個
  • 糸唐辛子適量
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    小ねぎは、根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは、薄切りにします。
  3. 2.
    小ねぎは、小口切りにします。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンに、肉を炒める用のごま油をひき牛こま切れ肉を入れて炒めます。
  5. 4.
    牛こま切れ肉の色が変わったら、1を入れ中火で炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎがしんなりしたら、①を入れ全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 6.
    鍋にお湯を沸騰させ、うどんをパッケージの表記に従ってゆでます。ボウルに水気を切ったうどんと下味の材料を入れよく混ぜ合わせます。
  8. 7.
    器に6を盛り付け、5をのせます。2と卵黄を中心に盛り付け、残りのトッピングをのせたら完成です。