材料(2人分)

  • 2個
  • お湯 (茹で用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • 天ぷら粉 (まぶす用)5g
  • 天ぷら粉10g
  • 冷水10ml
  • 揚げ油適量
  • 大葉適量

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし、卵を静かに入れます。6分程茹でたら冷水に取り、殻を剥きます。
  2. 2.
    ボウルに衣の材料を入れて、混ぜ合わせます。
  3. 3.
    1を天ぷら粉にまぶし、2に入れ全体に絡めます。
  4. 4.
    鍋底から高さ3cmまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。3を木べらに乗せて入れます。
  5. 5.
    30秒程揚げて、衣が固まったら取り出し、油を切ります。
  6. 6.
    お皿に盛り付け、大葉を添えたら完成です。