材料(2人前)

  • 春巻きの皮10枚
  • カットトマト缶400g
  • ①粉チーズ大さじ2
  • ①バジル (乾燥)大さじ1
  • ①塩少々
  • モッツァレラチーズ50g
  • 水溶き薄力粉大さじ1
  • オリーブオイル適量
  • サニーレタス1枚
  • 粉チーズ大さじ1
  • バジル (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    モッツァレラチーズは粗く刻んでおきます。
  2. 1.
    鍋にカットトマト缶、①を入れて中火で加熱し、とろみが出るまで5分程煮詰めたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  3. 2.
    春巻きの皮に1、モッツァレラチーズをのせて巻きます。巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、留めます。全部で10個作ります。
  4. 3.
    フライパンに底から1cm程のオリーブオイルを注ぎ、170℃に温め、2を揚げ焼きします。両面2分程ずつ揚げ、全体がきつね色になったら油を切ります。
  5. 4.
    サニーレタスを敷いた器に盛り付け、粉チーズとバジルをかけて完成です。