材料(1人前)

  • ライス
  • ごはん1膳
  • ピーマン1個
  • ニンニク1片
  • 有塩バター10g
  • 塩こしょう適量
  • カレー
  • 玉ねぎ1/2個
  • 牛豚合びき肉100g
  • 有塩バター10g
  • 150ml
  • カレールー20g
  • 2個
  • 牛乳大さじ2
  • サラダ油大さじ1/2
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    ピーマンは半分に切り、ヘタとタネを取り除いたらみじん切りにします。 ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    ライスを作ります。 中火に熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら1を入れピーマンがしんなりするまで炒めます。
  4. 4.
    3にごはんと塩こしょうを入れたら、全体が馴染むまで炒め、皿に取り出します。
  5. 5.
    カレーを作ります。 中火に熱した鍋にバターを入れ溶けたら、2と牛豚合びき肉を入れ、火が通るまで炒めます。
  6. 6.
    5に水を入れて中火で加熱し、沸騰したらカレールーを入れます。カレールーが溶け、全体がなじんだら火から下ろします。
  7. 7.
    卵と牛乳をボウルに入れ、溶きます。 強火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、溶き卵を入れたら軽くかき混ぜながら、半分程度火が通るまで加熱します。
  8. 8.
    4を7の中央に乗せ、卵で包んだらお皿に移し、6をかけてパセリを散らして完成です。