材料(2人前)

  • フライドポテト
  • じゃがいも400g
  • 水 (さらす用)適量
  • 揚げ油適量
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • ベーコン (厚切り)60g
  • グレイビーソース
  • ①水80ml
  • ①バルサミコ酢小さじ2
  • ①中濃ソース小さじ1
  • ①塩ひとつまみ
  • 薄力粉大さじ1
  • 有塩バター20g
  • ピザ用チーズ50g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮付きのまま、5mm幅の細切りにします。水を張ったボウルに入れ10分ほどさらし、キッチンペーパーで水気を切ります。
  3. 2.
    ベーコンは、1cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンの底から4cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れ8分程揚げます。じゃがいもに火が通り、こんがりきつね色になったら油を切ります。
  5. 4.
    ボウルに、3、塩こしょうをふり、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンを中火で熱し、2を入れ両面に焼き色がつくまで3分ほど焼きベーコンを取り出します。
  7. 6.
    同じフライパンに有塩バターを溶かし、薄力粉をふるい入れ弱火で色が変わるまで10分ほど炒めます。①を入れとろみがついたら火から下ろします。
  8. 7.
    アルミホイルを敷いた天板に、4をのせピザ用チーズをのせます。オーブントースターでチーズがとろけるまで5分ほど焼きます。
  9. 8.
    器に盛り付け、5をのせ、6をかけたら完成です。