材料(2人前)

  • 押麦20g
  • 適量
  • 赤カブ200g
  • きゅうり1/2本
  • にんじん30g
  • ドレッシング
  • オリーブオイル大さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 粗挽き黒こしょう小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    赤カブ、にんじん、きゅうりは1cm角に切ります。
  3. 2.
    鍋に水、押麦を入れ中火にかけ沸騰してから20分ほど煮込みます。
  4. 3.
    押麦がやわらかくなったら火から下ろし流水で流し水気を切ります。
  5. 4.
    ボウルにドレッシングの材料を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。
  6. 5.
    1、3を入れ混ぜ合わせたら器に盛り付けてできあがりです。