材料(2人前)

  • タケノコの水煮300g
  • 下味
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 片栗粉大さじ4
  • 揚げ油適量
  • 粉山椒 (仕上げ用)小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    タケノコの水煮は、乱切りにします。
  2. 2.
    ボウルに下味の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    1を入れ、よく混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  4. 4.
    ジッパー付き保存袋に片栗粉を入れ、汁気を拭き取った3を入れ、全体にまぶします。
  5. 5.
    揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃に熱します。4を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
  6. 6.
    器に盛り付け、粉山椒を散らして出来上がりです。