材料(2人前)

  • タネ
  • 牛豚合びき肉200g
  • えのき100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉20g
  • ひとつまみ
  • 粗挽き黒こしょうひとつまみ
  • トマト1個
  • しめじ50g
  • 50ml
  • (A)ケチャップ大さじ2
  • (A)中濃ソース大さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 粉チーズ小さじ1
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    えのき、しめじは石づきを切り落としておきます。 トマトのヘタは取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    えのきは1cm幅に切り、根元の部分は手でほぐします。
  3. 2.
    しめじは手でほぐします。トマトは1cm角に切ります。
  4. 3.
    ボウルに1、残りのタネの材料を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせ、4等分にし小判型に成形します。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5.
    中火のまま、2、水、(A)を入れ全体に味をなじませ、ひと煮立ちしたら弱火にし、蓋をしてタネに火が通るまで10分程煮込んだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、粉チーズをふり、パセリを散らして完成です。