材料(2人前)

  • もやし1袋
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • アンチョビ3切れ
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • 粗挽き黒こしょう小さじ1/4
  • ドライタイム少々
  • パセリ (生、きざみ)少々

作り方

  1. 1.
    モヤシは水で洗って水気をきり、ボールに入れてオリーブオイル1/2を絡ませます。
  2. 2.
    ニンニクは包丁の背で潰し、アンチョビは粗みじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンにニンニクとオリーブ油を入れてフライパンを弱火で熱し、香りがしてきたらアンチョビを加えて炒めます。
  4. 4.
    モヤシを加えて強火で炒めて、黒こしょうとドライタイムで味を調えます。
  5. 5.
    皿に盛り付けて、パセリをかけて完成です。