材料(2人前)

  • イカ (ボイル)70g
  • アスパラガス2本
  • ミニトマト5個
  • ①オリーブオイル大さじ1.5
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①白だし小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • お湯 (茹で用)適量
  • 冷水 (さらす用)適量

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはよく洗い、ヘタを取っておきます。
  2. 1.
    ミニトマトを半分に切ります。
  3. 2.
    アスパラの根元を切り落とし、根元から3cm程をピーラーで剥いたら、5cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、2を1分程茹でたら、冷水にさらします。
  5. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、イカ、水切りした2、1を入れよく和え、ラップをして冷蔵庫で30分以上浸します。
  6. 5.
    お皿に盛り付けて完成です。