材料(2人前)

  • トマト1個
  • ナス1本
  • 玉ねぎ1個
  • 牛豚合びき肉100g
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • カレールー45g

作り方

  1. 1.
    トマト、ナス、玉ねぎは水洗いし、ヘタを取り粗みじん切りにします。
  2. 2.
    カレールーを粗みじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルと生姜、ニンニクを入れ、中火で熱します。
  4. 4.
    ふつふつとしたら、牛豚合びき肉を入れ、中火のまま軽く火が通るまで炒めます。
  5. 5.
    4に1を入れ、さらに中火のまま5分程度炒めます。
  6. 6.
    中火のまま5に2を入れ、全体に馴染むまで炒めたら完成です。