材料(2人前)

  • 油揚げ2枚
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • 片栗粉小さじ2
  • うずら卵の水煮8個
  • 塩こしょうひとつまみ
  • 200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)100ml
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。 うずらの卵は水気を切っておきます。
  2. 1.
    油揚げは菜箸を転がし開きやすくし、包丁で切り開きます。
  3. 2.
    1を広げ、豚バラ肉を乗せ、塩こしょうをふり、片栗粉を茶こしで全体に振りかけます。
  4. 3.
    手前にうずらの卵を乗せ、手前から巻き、巻き終わりを楊枝で留めます。
  5. 4.
    鍋に水、めんつゆを入れ、中火で煮立たせ、3を入れます。
  6. 5.
    落し蓋をし、弱火で5分程煮て、火から下ろします。
  7. 6.
    4等分に切り、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。