材料(1個分)

  • 栗のムース
  • (A)栗の甘露煮 (6粒)80g
  • (A)甘露煮シロップ小さじ2
  • (A)牛乳40ml
  • (A)ラム酒小さじ1/2
  • お湯 (60℃程度)大さじ1
  • 粉ゼラチン2g
  • 生クリーム50ml
  • グラニュー糖10g
  • トッピング
  • ホイップクリーム適量
  • ココアパウダー適量
  • 栗の甘露煮1粒
  • ミント1枚

作り方

  1. 準備.
    トッピング用の栗の甘露煮は半分に切っておきます。
  2. 1.
    ミキサーに(A)を入れ、滑らかになるまで撹拌します。
  3. 2.
    お湯に粉ゼラチンをふり入れ、混ぜてふやかします。
  4. 3.
    ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
  5. 4.
    別のボウルに1、2を入れてよく混ぜ合わせ、3を加えて優しく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    グラスに流し入れて冷蔵庫で3時間程冷やします。
  7. 6.
    ホイップクリームを絞り、ココアパウダーをふります。栗の甘露煮、ミントをのせて完成です。