材料(2人前)

  • 豚ひき肉100g
  • ナス2本
  • 厚揚げ200g
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ②料理酒大さじ1
  • ②しょうゆ小さじ2
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1
  • ②砂糖小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを取り除き、乱切りにします。厚揚げは3cm角に切ります。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、①を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
  3. 3.
    豚ひき肉の色が変わったら、1を加えて中火で炒めます。
  4. 4.
    ナスに火が通ったら、②を加えて中火で炒めます。
  5. 5.
    全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて糸唐辛子を乗せたら完成です。