材料(2人前)

  • キャベツ (2枚)250g
  • 肉ダネ
  • 豚ひき肉200g
  • ウインナー3本
  • 玉ねぎ50g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • アサリ (殻付き)100g
  • 200ml
  • 調味料
  • 白ワイン大さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • ①生クリーム100ml
  • ①有塩バター10g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きしておきます。 キャベツは一枚ずつはがしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎとソーセージはみじん切りにします。
  3. 2.
    耐熱ボウルにキャベツを入れラップをし600Wの電子レンジで2分程、柔らかくなるまで加熱し、水気を切ります。
  4. 3.
    ボウルに肉ダネの材料を入れてよくもみ込みます。
  5. 4.
    2の芯を削ぎ、厚みを均一にして3をのせて俵型に巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめます。
  6. 5.
    鍋に4の巻き終わりが下になるように並べ入れて水、調味料を入れ蓋をして中火で20分程煮込みます。
  7. 6.
    肉ダネに火が入ったらアサリを入れ蓋をして中火のまま、煮込みます。
  8. 7.
    アサリの口が開いたら①を入れて煮込み、沸騰直前で鍋を火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付けて、小ねぎをちらして出来上がりです。