材料(2人前)

  • 豚ロース (厚切り)300g
  • (A)しょうゆ大さじ1.5
  • (A)料理酒大さじ1.5
  • (A)すりおろし生姜小さじ2
  • 片栗粉40g
  • 揚げ油適量
  • タレ
  • しょうゆ大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • 白いりごま大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • サニーレタス2枚

作り方

  1. 1.
    豚ロースは1cm幅に切ります。
  2. 2.
    ボウルに(A)を入れてさっと混ぜ合わせ、1を加えて10分程おき片栗粉をまぶします。
  3. 3.
    フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、中まで火が通りこんがりとするまで3分程揚げ、油を切ります。
  4. 4.
    別のフライパンにタレの材料を入れて中火で加熱します。ふつふつとしてきたら3を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 5.
    サニーレタスを敷いたお皿に盛り付けたら完成です。