材料(2人前)

  • キャベツ200g
  • えのき100g
  • 絹ごし豆腐150g
  • 鶏ひき肉100g
  • 100ml
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)料理酒小さじ2
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)片栗粉小さじ1
  • ゆず胡椒小さじ1
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    えのきは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    キャベツはざく切りにします。えのきは半分に切ります。
  3. 2.
    絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
  4. 3.
    ボウルに(A)、水を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を入れ炒めます。色が変わってきたら1を入れ中火のまま炒めます。
  6. 5.
    鶏ひき肉に火が通りキャベツがしんなりしたら、2、3を入れ中火のまま加熱します。ひと煮立ちしたら弱火にし、ゆず胡椒を入れて溶かし、全体に味が馴染んだら火からおろします。
  7. 6.
    器に盛り付け完成です。