材料(2人前)
- 鶏もも肉300g
- (A)料理酒大さじ1
- (A)塩小さじ1/4
- (A)黒こしょう小さじ1/4
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
- ゆず胡椒おろし
- 大根おろし50g
- ゆず胡椒小さじ1
- ポン酢小さじ2
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.ボウルにゆず胡椒おろしの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 2.鶏もも肉は一口大に切ります。別のボウルに(A)と共に入れて揉み込み、10分置きます。
- 3.2の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶします。
- 4.鍋の底から3cmの高さまで揚げ油を入れ、180℃に熱し、3を入れます。色が付くまで8分揚げて油を切ります。
- 5.お皿に4、1を盛り付けます。ポン酢をかけて、小ねぎを振って完成です。