材料(2人前)
- 牛豚合びき肉130g
- しいたけ5個
- 玉ねぎ1/4個
- バジル (葉)4枚
- 塩こしょう少々
- (A)オイスターソース小さじ2
- (A)ナンプラー小さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- サラダ油小さじ2
- バジル (葉 飾り用)適量
- レモン1/2個
作り方
- 準備.バジルは茎から葉を外しておきます。
- 1.レモンは薄い輪切りにします。
- 2.玉ねぎはみじん切りにします。
- 3.しいたけは石づきを切り落とし、傘と軸を分けます。軸はみじん切りにします。
- 4.ボウルに牛豚合びき肉と2、3の軸を入れ、塩こしょうを振ってよくこねます。
- 5.3のしいたけの傘に4を詰めます。
- 6.フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて5を両面に焼き色が付くまで焼きます。
- 7.弱火にして蓋をし、5分加熱して火が通ったら(A)を入れ、バジルをちぎりながら入れ、よく絡めて火から下ろします。
- 8.1を添えた器に7を盛り、バジルを添えて完成です。